Membre du Barreau de Grenade depuis 2005, il possède une vaste expérience professionnelle internationale, ce qui l'a amené à travailler à la fois dans des cabinets d'avocats et dans les services juridiques d'organisations et d'entreprises de haut niveau, telles que Metalúrgica Poyatos, SA , Martínez-Echevarría Abogados, Marina d'Or, SAU, Sniace, SA, Aguasvira, SA, l'Agence spatiale européenne ou la Commission européenne.
En 2016, Pablo Rodríguez-Contreras a commencé son activité de manière autonome, dans le but de faire du Cabinet une référence d'honnêteté et de qualité à Grenade.